こんにちは。
明日で11月も最後となりましたが、寒くなり温かいものが恋しくなる時期ですよね。
先日、スーパーにて「呉汁の素」が売っており、味噌汁のように手軽に作れると書いてあったので、実際に作ってみました。
（以下ウィキペディアより）
呉汁（ごじる）は、大豆を磨砕したもの。豆腐の製造工程において加熱濾過する前（豆乳に加工する前）の状態のものである。
また、大豆を水に浸し、擂り潰したペーストを呉（ご）とし、この呉に味噌汁に入れたものを呉汁ということもある
宮崎で呉汁というと、鰻屋さんでついてくる汁物といったイメージでしょうか？
これが呉汁だ！といったものはなく、地域差があるようですが、自分なりに色々と入れてみました。
ごぼう・にんじん・たまねぎ・大根・切り干し大根・わかめなど、かなり雑多ですが、タンパク質やビタミンなどの栄養が豊富で、根菜メインなのでかなり食べ応えがあって腹パンパンでした。
大豆独特の甘味があり、あまりクセはないので、子供でも好きなのでは？と思います。
作り方は簡単↓
1.呉汁の素を鍋に溶かしてしばらく置く
2. その後火をかけて、泡立ってきたら具材や味噌、お好みで出汁などを入れて完成です
植物性のタンパク質が積極的に摂れて、満足度も高いため、ダイエットにもおすすめです。
鍋だと食べ過ぎてしまうのがネックですが、メインの肉類や魚などを呉汁に入れて、メインの１品みたくすると定量になるので、食べ過ぎ防止にもなり良いかもしれませんよね。
ちなみに僕はマックスバリュで見つけましたが、ネットでも色々あるみたいですよ。
ぜひ晩御飯などにいかがですか＾＾
